Este fin de semana hemos estado muy entretenidos, hemos estado viendo a la familia y de paso nos han enseñado a hacer queso, concretamente de cabra. Cómo no, lo quiero compartir con vosotros, seguro que más de uno se anima.
Lo primero es buscar a alguien que tenga cabras, vacas, ovejas y os pueda vender algo [...]

Ya para terminar con esta semana temática de la zanahoria, os quiero hablar de cómo conservarlas y almacenarlas para poder disfrutar de ellas durante todo el año.
En anteriores artículos ya os comenté que una buena característica de la zanahoria es que la podíamos plantar muy tardíamente, incluso en septiembre, y que se podía mantener todo [...]

………. ::: ……….

Soy un gran aficionado a las dos frutas por antonomasia del verano: el melón y sobre todo la sandía. La sandía me pirra… el melón me resulta demasiado dulce, pero con un poco de jamón o unas migas está de lujo. Hoy me comía el consabido melón con jamón cuando he recordado una [...]

………. ::: ……….

La cultura mediterránea se desarrolló alrededor de este mar interior, pero también del trigo, el aceite y el vino. Con el trigo se pueden hacer tortas, gachas, cuscús, repostería y pan. Para nosotros el pan es algo fundamental. Hay infinidad de tipos de pan pero el fundamento de todos ellos es el mismo, [...]

………. ::: ……….

Últimamente, supongo que por el tiempo y otras causas tengo las manos más secas y agrietadas que de costumbre. Sé que eso es algo que no os interesa en absoluto, mis queridos rústicos (he decidido llamaros así a partir de ahora), pero me ha recordado uno de los métodos más tradicionales para curar [...]

………. ::: ……….

Yo no sé vosotros, pero por aquí esta semana nos la estamos tomando con toda la calma del mundo. El domingo estuvimos mi suegro, Piscolabis y yo recogiendo espárragos de monte con notable éxito, a pesar de ser día de fiesta y que se notaba que ya habían pasado unos cuantos tropeles rebuscando. [...]

………. ::: ……….

Las uvas pasas son una gran fuente de vitaminas y energía. También, y esto es muy importante, son desintoxicantes. De hecho se han usado desde siempre para depurar el organismo. También son muy apreciadas en la cocina, para la preparación de ensaladas, asados, salsas, e incluso en la repostería.
Para su sencilla elaboración buscaremos [...]

………. ::: ……….

Aficionado como soy a las películas de la Antigüedad, ayer oí en una de ellas que los protagonistas bebían hidromiel, la bebida de los dioses. A mí todas estas cosas me llaman mucho la atención y nunca he sabido exactamente cómo se hace, así que he rebuscado en varios libros y alguna que [...]